Le Colombo désigne un plat emblématique de la cuisine antillaise. Ici, l'épice colombo s'utilise pour parfumer et donner de la saveurs aux plats. C'est un mélange d'épices qui est beaucoup plus doux que le curry dont il est très proche en termes de couleur notamment.Ce mélange, sans sel ajouté, s'associe très facilement avec de la volaille, des légumes, du poisson et des crustacés.
Vous pouvez agrémenter ce Colombo de quelques graines de cardamome et de muscade râpée. Ses saveurs douces et parfumées vous laisserons l'utiliser de l'entrée au dessert.,Le Colombo désigne un plat emblématique de la cuisine antillaise. Ici, l'épice colombo s'utilise